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O gin, uma das bebidas destiladas mais populares do mundo e uma das mais tradicionais na Europa, está conquistando cada vez mais espaço em todo o mundo, inclusive no Brasil. Essa bebida clássica se tornou tão popular que ganhou até um dia comemorativo: 9 de abril é o Dia Mundial da Gin Tônica. De acordo com a consultoria Nielsen Scantrack, as vendas no varejo no Brasil cresceram 87,3% em valor em 2020 em comparação com 2019. Graças à sua versatilidade, o gin pode ser apreciado de várias maneiras, mas uma em particular se destacou no mundo dos coquetéis: a gin tônica.
“O mais curioso é que o gin sempre esteve relacionado com o universo da medicina, mas, com o tempo, a receita foi sendo aperfeiçoada e acabou se tornando no que conhecemos hoje”, explica Rafael Câmara, bartender parceiro da destilaria Weber Haus.
A história do gin começou cerca de três séculos atrás, quando o médico e professor Francisco de la Boie criou uma fórmula para tratar problemas renais. Devido ao seu baixo custo e sabor agradável, o gin conquistou os ingleses, que durante a colonização da África o consumiam para se aquecerem e se sentirem mais corajosos. “Só que na Índia – colônia inglesa durante o século XIX – o clima era quente e úmido, ambiente propício para a proliferação de mosquitos transmissores da malária. Como a medicina da época orientava o consumo de água gaseificada com quinino como forma de prevenção, os ingleses na região passaram a misturá-la no gin”, explica Câmara.
Essa mistura criava um sabor amargo na pele que afastava os mosquitos. No entanto, como a bebida era muito forte, os soldados muitas vezes sentiam náuseas, levando-os a adicionar açúcar e limão siciliano para disfarçar o amargor, surgindo assim a primeira versão da gin tônica. Com o tempo, o coquetel foi evoluindo, com novas fórmulas e ingredientes, e hoje existem diversas variações desse clássico da coquetelaria.
Confira a receita passo a passo para comemorar o Dia Mundial da Gin Tônica
Ingredientes
50ml Gin
150ml água tônica
Limão Siciliano
Sementes de Zimbro
Modo de Preparo
Acrescente o gelo, a fatia de limão e as sementes de zimbro na taça adicione o Gin e finalize com a água tônica. Mexa apenas o suficiente para misturar.
